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\u00bfSabes que la nutrici\u00f3n, junto a la fisioterapia y la rehabilitaci\u00f3n\/ejercicio, puede influir en el tiempo que tardas en volver al campo y la forma en la que vuelves?<\/p>\n
CASO PR\u00c1CTICO<\/span>. Lesi\u00f3n en fase 1 (aguda inflamatoria). C\u00f3mo calcular el gasto energ\u00e9tico total (GET) y los macronutrientes.<\/p>\n Os presento el caso<\/span>: Carlos es un futbolista semiprofesional de 25 a\u00f1os que mide 180cm y pesa 77kg (con un % graso de 9). Se ha roto recientemente en ligamentro cruzado anterior LCA) y ahora esta en su etapa de recuperaci\u00f3n de 9-12 meses (en la fase 1: aguda inflamatoria que son los primeros 5 d\u00edas post operaci\u00f3n).<\/p>\n Si en esta fase Carlos no cuida su alimentaci\u00f3n<\/strong> \u00abcomo cuando no estaba lesionado y jugaba\u00bb, lo m\u00e1s normal es que:<\/p>\n – Gane grasa<\/strong> porque tiene menos actividad f\u00edsica y, por lo tanto, tiene menos gasto energ\u00e9tico.<\/p>\n – Pierda m\u00fasculo<\/strong> porque baja la ingesta de prote\u00ednas porque no entrena como antes.<\/p>\n – Retrase la cicatrizaci\u00f3n del ligamento<\/strong> por esa disminuci\u00f3n de la ingesta proteica.<\/p>\n De esta forma, el resultado<\/strong> va a ser que vuelva m\u00e1s tarde y, adem\u00e1s, el riesgo de reca\u00edda sea mayor<\/strong>.<\/p>\n En esta fase, y en todas las fases de la recuperaci\u00f3n, el papel del nutricionista<\/strong> es muy importante porque:<\/p>\n – Encuentra un equilibrio entre mantener la masa muscular y evitar ganar grasas<\/strong> a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n ajustado las calor\u00edas y los macronutrientes.<\/p>\n – Controla la inflamaci\u00f3n sin bloquearla<\/strong> (de forma natural).<\/p>\n – Aporta micronutrientes a trav\u00e9s de los alimentos y los suplementos<\/strong> (si fuesen necesarios) que ayuden en la cicatrizaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n.<\/p>\n – Prepara al paciente para volver m\u00e1s fuerte al campo<\/strong>.<\/p>\n 1. C\u00f3mo calcular las calor\u00edas totales (GET)<\/strong><\/span><\/p>\n Utiliza la f\u00f3rmula de Mifflin-St. Jeor<\/strong> para calcular el metabolismo basal<\/strong> (la energ\u00eda que gasto el cuerpo para sus funciones vitales). Al aplicarla, el metabolismo basal (MB) de Carlos es de 1775 kcal<\/strong>.<\/p>\n Para calcular el gasto energ\u00e9tico total (GET), hay que multiplicar el MB por<\/strong> el factor de actividad<\/strong> (1,25 porque apenas entrena) y<\/strong> por el factor de inflamaci\u00f3n<\/strong> (1,2). El resultado final GET de Carlos es de 2662 kcal diarias<\/strong>.<\/p>\n 2. C\u00f3mo ajustar los macronutrientes<\/strong><\/span><\/p>\n –Prote\u00ednas<\/span>: clave para no perder masa muscular, reparar el tejido da\u00f1ado y una correcta cicatrizaci\u00f3n. En este caso, la ingesta de Carlos cuando no estaba lesionado era de 1,6-2,2g\/kg\/d\u00eda, pero al estar lesionado, es ideal aumentar un poco m\u00e1s la ingesta. Por lo tanto, multiplicando la ingesta de prote\u00ednas (2,35g\/kg\/d\u00eda)<\/strong> por el peso (77kg), nos da un resultado de 181g de prote\u00ednas al d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n – Grasas<\/span>: clave para crear hormonas y controlar la inflamaci\u00f3n. La ingesta normal de Carlos cuando no estaba lesionado era de 1g\/kg\/d\u00eda, pero al estar lesionado, es ideal aumentar un poco la ingesta de grasas y crear m\u00e1s hormonas que ayuden en la recuperaci\u00f3n. Por lo tanto, multiplicando la ingesta de grasas (1,1g\/kg\/d\u00eda)<\/strong> por el peso (77kg), nos da un resultado de 85g de grasas al d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n – Carbohidratos<\/span>: fuente de energ\u00eda principal para evitar la p\u00e9rdida de masa muscular y soporte en el sistema inmune. Normalmente los carbohidratos se calculan restando las calor\u00edas totales (2662 kcal) menos las calor\u00edas de las prote\u00ednas (185g x 4kcal\/g = 740 kcal) y menos los calor\u00edas de las grasas (85g x 9kcal\/g = 765 kcal)<\/strong>. El resultado es de 1157 kcal de carbohidratos<\/strong>. Para saber cu\u00e1ntos gramos<\/strong> de carbohidratos se necesitan, hay que dividir 1157 kcal entre 4 kcal<\/strong> y nos da 289g de carbohidratos<\/strong>.<\/p>\n El resultado de ajustar las calor\u00edas y los macronutrientes<\/strong> es generar un plan nutricional equilibrado y en el que el balance energ\u00e9tico sea 0<\/strong>. De esta forma, Carlos mantiene su composici\u00f3n corporal, reduce la inflamaci\u00f3n sin interferir en ella, favorece una correcta cicatrizaci\u00f3n del ligamento y vuelve antes al campo, con m\u00e1s confianza y menos riesgo de reca\u00eddas.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfSabes que la nutrici\u00f3n, junto a la fisioterapia y la rehabilitaci\u00f3n\/ejercicio, puede influir en el tiempo que tardas en volver al campo y la forma en la que vuelves? CASO PR\u00c1CTICO. Lesi\u00f3n en fase 1 (aguda inflamatoria). C\u00f3mo calcular el gasto energ\u00e9tico total (GET) y los macronutrientes. 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