INGREDIENTES:
- 1 Coliflor
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 300 mL de caldo verdura o agua
- 20g anacardos crudos
- 2 lonchas bacon
- 1 cucharada pequeña de nuez moscada
- AOVE
- Especias al gusto: sal, pimienta
ELABORACIÓN:
Empezamos troceando la coliflor (reservamos una parte para los toppings) que seguidamente coceremos un poco. Cuando tengamos la coliflor cocida, la añadimos a una trituradora junto a la manzana y la cebolla troceada, el caldo/agua, los anacardos y las especias (sal, pimienta y nuez moscada).
Con la coliflor sobrante, hacemos unas laminas y las doramos a la plancha con aceite y sal. Hacemos lo mismo con unos trozos de bacon y emplatamos.