INGREDIENTES:
- 1 calabacín grande
- 1 aguacate
- 2 latas atún
- 1 cucharada grande de queso fresco para untar
- Zumo de 1/2 limón
- Unas hojas de albahaca fresca (o seca)
- Especias al gusto: sal y pimienta negra
ELABORACIÓN:
Primero partimos el calabacín en láminas y seguido en tallarines. A continuación, los salteamos en una sartén.
Para preparar la salsa, ponemos en el vaso de una batidora el aguacate, las 2 latas de atún, el queso fresco de untar, la albahaca, las especias, el zumo de limón y un poco de agua, y lo trituramos todo.
Para terminar volcamos la salsa encima de los tallarines de calabacín previamente salteados, removemos y dejamos cocinar. Por último, emplatamos con un poco de queso rallado/polvo y albahaca por encima.