INGREDIENTES:
- 1 ramillete de coliflor
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 2 ajos tiernos
- 1 zanahoria
- 4-5 champiñones
- 2 pechugas de pollo
- 2-3 cucharadas tomate triturado
- Queso rallado/en polvo
- Especias al gusto: sal, pimienta negra
ELABORACIÓN:
Comenzamos poniendo en un bol el ramillete de coliflor, 1 huevo, sal y pimienta. Lo trituramos bien todo y lo reservamos.
Para el relleno, sofreímos la cebolla, los ajos tiernos, la zanahoria y los champiñones. Cuando se cocine, añadimos el pollo y el tomate triturado e integramos todo.
Por último, para montar el pastel, cogemos un molde para horno y ponemos una base de coliflor, el relleno y otra capa de coliflor. Para terminar, rallamos queso por encima y lo llevamos al horno 20 minutos a 185º.