INGREDIENTES:
- 4 calabacines
- 1 cebolla
- 1 puerro grande
- 1 pera conferencia sin pelar
- 1 trozo de queso azul
- 1 vaso de caldo/agua
- AOVE
- Especias al gusto: sal, pimienta negra..
ELABORACIÓN:
En una bandeja de horno ponemos los calabacines, la cebolla, el puerro troceados y la pera partida por la mitad (sin el corazón). A continuación, añadimos por encima un chorro de AOVE y las especias que queramos y lo llevamos al horno 40-45 minutos a 200º.
Por último, sacamos las verduras del horno y las ponemos todas en un vaso de batidora junto al queso azul y el caldo/agua para triturarlo. De forma opcional, se puede añadir algún topping.