Cogollos a la plancha con salsa de pimientos del piquillo

Cogollos a la plancha con salsa de pimientos del piquillo

por | Oct 9, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • Cogollos de lechuga
  • Anchoas
  • 150g pimientos piquillo
  • 20g anacardo (u otro fruto seco)
  • 1 diente ajo
  • AOVE
  • Especias al gusto: sal, pimienta negra y perejil fresco.

ELABORACIÓN:

Primero cortamos el cogollo por la mitad y le echamos un poco de sal, AOVE y pimienta negra recién molida. A continuación, los ponemos en la sartén.

Para la salsa trituramos los pimientos del piquillo, los anacardos (o el fruto seco elegido), el diente de ajo, el perejil, la sal y el AOVE.

Cuando los cogollos estén dorados, los ponemos en un plato, echamos la salsa por encima y añadimos una anchoa.

Espárragos con crujiente de jamón y huevo poché

Espárragos con crujiente de jamón y huevo poché

por | Oct 9, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 4 espárragos blancos
  • 4 lonchas jamón serrano
  • Parmesano rallado
  • AOVE
  • Especias al gusto: sal y pimienta negra

ELABORACIÓN:

Primero cascamos el huevo en un colador para retirar su parte más líquida y que quede más compacto. A continuación, calentamos agua en una olla pequeña, junto a un chorro de vinagre, y cuando esté a punto de hervir, hacemos un remolino en el centro y colocamos el huevo con cuidado. Cocinamos 3 minutos a fuego medio, sin que el agua hierva para no deformar el huevo.

Para el crujiente de jamón, colocamos las lonchas entre 2 papeles absorbentes y lo llevamos 2 minutos al microondas a máxima potencia.

Los espárragos los ponemos en una plancha un par de minutos por cada lado con un chorrito de aceite.

Cuando lo tengamos todo, ponemos los espárragos en la base del plato y el huevo poché encima. Agregamos un chorrito de aceite, sal y pimienta, el crujiente de jamón y el queso parmesano rallado.

Tallarines de calabacín con salsa de aguacate y atún

Tallarines de calabacín con salsa de aguacate y atún

por | Oct 8, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín grande
  • 1 aguacate
  • 2 latas atún
  • 1 cucharada grande de queso fresco para untar
  • Zumo de 1/2 limón
  • Unas hojas de albahaca fresca (o seca)
  • Especias al gusto: sal y pimienta negra

ELABORACIÓN:

Primero partimos el calabacín en láminas y seguido en tallarines. A continuación, los salteamos en una sartén.

Para preparar la salsa, ponemos en el vaso de una batidora el aguacate, las 2 latas de atún, el queso fresco de untar, la albahaca, las especias, el zumo de limón y un poco de agua, y lo trituramos todo.

Para terminar volcamos la salsa encima de los tallarines de calabacín previamente salteados, removemos y dejamos cocinar. Por último, emplatamos con un poco de queso rallado/polvo y albahaca por encima.

Brócoli con chimichurri y puré de boniato

Brócoli con chimichurri y puré de boniato

por | Oct 8, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 1 brócoli grande
  • 2 boniatos pequeños
  • 1 cucharada AOVE
  • 1 cucharada vinagre
  • 2-3 cucharadas de caldo
  • Especias al gusto: sal, orégano, ajo en polvo y perejil

ELABORACIÓN:

Corta el brócoli en rodajas (de arriba a abajo) y ponlo en la sartén con un poco de aceite, sal y ajo en polvo (si te gusta más tierno, ponlo a cocer antes un par de minutos).

Para el chimichurri mezcla perejil, orégano, ajo, AOVE y vinagre.

Para el puré asamos 2 boniatos pequeños (si quieres que sea más saludable déjalos en la nevera 24h una vez asados para generar almidón resistente). Pon los boniatos en un vaso para triturar junto a una pizca de sal, 1 cucharada de AOVE y 2-3 cucharadas de caldo (de huesos preferiblemente) para darle una textura más cremosa.

Ganancia de masa muscular y sus beneficios

Ganancia de masa muscular y sus beneficios

por | Jul 24, 2024 | BLOG

Para ganar masa muscular, a diferencia de lo que la gente cree, lo principalmente necesario es que la síntesis de proteínas musculares sea mayor que la degradación de las mismas.

Adicional a esto, también es importante que haya un superávit calórico y un entrenamiento de fuerza.

Los beneficios de la ganancia de masa muscular no sólo son estéticos, sino que también ayudan a la salud de la persona.

– Aumenta el metabolismo basal
– Reduce la grasa corporal
– Reduce la probabilidad de padecer Diabetes tipo 2
– Mejora la salud cardiovascular
– Aumenta la densidad mineral ósea
– Mejora la salud mental