Anchoas con gremolata

Anchoas con gremolata

por | Dic 13, 2024 | RECETAS

Esta receta esta hecha con anchoas pero pueden sustituirse por sardinas, bacaladillas..

INGREDIENTES:

  • 4-5 anchoas (1 persona) limpias y abiertas
  • Un buen manojo de perejil
  • 1 ajo
  • 1 limón
  • Ralladuras de limón
  • AOVE
  • Especias al gusto: sal, pimienta

ELABORACIÓN:

En una bandeja de horno ponemos un papel y lo impregnamos con un poco de aceite y sal. A continuación, colocamos las anchoas con piel tocando el papel de la bandeja y las salpimentamos.

Para la gremolata, trituramos el perejil, el ajo, el zumo de limón, AOVE y sal (tiene que quedar granuloso). Después, pintamos las anchoas con la salsa y ponemos las ralladuras de limón por encima. Por último, precalentamos el horno a 200º y las horneamos durante 6 minutos.

Crema de coliflor y manzana

Crema de coliflor y manzana

por | Dic 13, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 1 Coliflor
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 300 mL de caldo verdura o agua
  • 20g anacardos crudos
  • 2 lonchas bacon
  • 1 cucharada pequeña de nuez moscada
  • AOVE
  • Especias al gusto: sal, pimienta

ELABORACIÓN:

Empezamos troceando la coliflor (reservamos una parte para los toppings) que seguidamente coceremos un poco. Cuando tengamos la coliflor cocida, la añadimos a una trituradora junto a la manzana y la cebolla troceada, el caldo/agua, los anacardos y las especias (sal, pimienta y nuez moscada).

Con la coliflor sobrante, hacemos unas laminas y las doramos a la plancha con aceite y sal. Hacemos lo mismo con unos trozos de bacon y emplatamos.

Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria

por | Nov 20, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 2 zanahorias
  • 6 dátiles
  • 50g harina almendra
  • 1 cucharada canela
  • Opcional: un chorro de esencia de vainilla, nueces
  • Yogur o queso crema

ELABORACIÓN:

Primero ponemos a una trituradora las 3 zanahorias, los 6 dátiles y los 2 huevos y lo trituramos todo. A continuación, colocamos la mezcla en un bol y añadimos los 50g de harina de almendra, la cucharada de canela y la esencia de vainilla (si queremos). Revolvemos para mezclarlo todo y lo vertemos a un molde que llevaremos al horno 40 minutos a 180º.

Para el glaseado, licuamos un yogur o queso crema junto a unos dátiles y lo echamos por encima de la tarta. Finalizamos con unos trozos de nuez.

Donuts de coco

Donuts de coco

por | Nov 20, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 60g harina almendras
  • 60g coco rallado
  • 100g de tu yogur favorito
  • Opcional: dátil (para endulzar un poco más)
  • Yogur o queso crema

ELABORACIÓN:

Ponemos en un vaso de batidora los 60g de harina de almendra, los 60g de coco rallado, los 2 huevos y los 100g de yogur. Lo trituramos todo y lo ponemos en un molde que llevaremos al microondas durante 3 minutos.

Para el glaseado, echamos un poco de yogur o queso crema y un poco más de coco rallado.

Crema de calabacín, pera y queso azul

Crema de calabacín, pera y queso azul

por | Nov 15, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 4 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 puerro grande
  • 1 pera conferencia sin pelar
  • 1 trozo de queso azul
  • 1 vaso de caldo/agua
  • AOVE
  • Especias al gusto: sal, pimienta negra..

ELABORACIÓN:

En una bandeja de horno ponemos los calabacines, la cebolla, el puerro troceados y la pera partida por la mitad (sin el corazón). A continuación, añadimos por encima un chorro de AOVE y las especias que queramos y lo llevamos al horno 40-45 minutos a 200º.

Por último, sacamos las verduras del horno y las ponemos todas en un vaso de batidora junto al queso azul y el caldo/agua para triturarlo. De forma opcional, se puede añadir algún topping.

Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana

por | Nov 15, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 2 manzanas
  • 3 cucharadas de tu yogur favorito

ELABORACIÓN:

Primero pelamos y troceamos las 2 manzanas y las ponemos en el vaso de la batidora junto a 2 huevos y 3 cucharadas del yogur que prefieras. Lo trituramos todo bien y repartimos la mezcla en cualquier recipiente apto para el horno o la airfryer, a 190º durante 20 minutos.