«Mayonesa» de aguacate

«Mayonesa» de aguacate

por | Mar 26, 2025 | RECETAS

Es ideal para acompañar un snack, unos nuggets o como salsa de una hamburguesa. Existe la opción de añadirle algo de picante.

INGREDIENTES:

  • 1 limón
  • 1 aguacate
  • 1 diente ajo
  • 1 yogur griego
  • Cilantro (al gusto)
  • Especias: sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En el recipiente de la licuadora/batidora añadimos el yogur griego, el diente de ajo, el cilantro, el aguacate, el zumo del limón, la sal y la pimienta y lo trituramos todo hasta que quede homogéneo y con la textura y sabor que más nos guste.

Nuggets de atún

Nuggets de atún

por | Mar 26, 2025 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 100g atún al natural
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de queso crema
  • Especias: sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En un bol añadimos atún al natural, un huevo, una cucharada sopera de queso crema, sal y pimienta y lo mezclamos todo. A continuación, con la ayuda de una cuchara, separamos la mezcla en porciones con forma de nuggets y lo llevamos a hornear 15 minutos a 180º.

Pasta de dátil

Pasta de dátil

por | Feb 20, 2025 | RECETAS

Gran endulzante natural ideal para acompañar una tostada a modo de mermelada, endulzar un yogur o utilizarlo en sustitución del azúcar en postres y bizcochos.

INGREDIENTES:

  • 200g dátiles sin hueso naturales (sin azúcares añadidos)
  • Agua caliente
  • Opcional: esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

Ponemos en un tupper los dátiles, los cubrimos con agua caliente y lo llevamos a la nevera 24h. Después, escurrimos el agua y metemos los dátiles en un vaso de batidora para triturarlos. Cuando tengamos los dátiles triturados, vamos ajustando la textura de la pasta a nuestro gusto con un poco de agua. Una vez se haya conseguido la textura que queremos, los llevamos a un recipiente y le añadimos un chorro de esencia de vainilla (opcional).

Hamburguesa de pollo y brócoli

Hamburguesa de pollo y brócoli

por | Dic 31, 2024 | RECETAS

Esta receta es con brócoli pero podría sustituirse por espinacas, calabacín, puerro…  El pollo también podría sustituirse por carne picada, bonito o atún por ejemplo. De esta forma, salen muchas combinaciones posibles.

INGREDIENTES:

  • 200g pechuga pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • 100g brócoli
  • 30g queso mozzarella
  • AOVE
  • Especias al gusto: sal, pimienta…

ELABORACIÓN:

Primero cocemos el brócoli. Una vez cocido, mezclamos en una trituradora el brócoli, el pollo, el huevo y el queso. A continuación, le damos forma de hamburguesa y lo cocinamos en una sartén hasta que el pollo esté bien hecho.

Magdalenas de avena

Magdalenas de avena

por | Dic 20, 2024 | RECETAS

INGREDIENTES:

  • 90g avena
  • 1 huevo
  • 120 mL leche
  • 2 cucharadas crema cacahuete
  • 5 dátiles/puñado de pasas
  • 1 cucharada levadura
  • 2 cucharadas AOVE
  • Opcional: cucharada de miel

ELABORACIÓN:

Empezamos triturando la avena. Cuando esté triturada, en un vaso de batidora mezclamos la avena, el huevo, la leche, la crema de cacahuete, los dátiles/pasas, la levadura y el AOVE. A continuación, vertemos la mezcla en un molde para magdalenas. Precalentamos el horno a 180º y las horneamos durante 20 minutos (hasta que al pincharlas con un palillo salga limpio).

Alubias blancas con sepia y langostinos

Alubias blancas con sepia y langostinos

por | Dic 20, 2024 | RECETAS

La receta es con alubia blanca pero el plato permite cambiar la legumbre (alubias por garbanzos o pochas) y la sepia (por pulpo).

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 200g calabaza
  • 2 pimientos verdes
  • Chorrito de caldo/agua
  • Garbanzos
  • 60g sepia
  • 4 langostinos
  • AOVE
  • Especias al gusto: sal, pimienta

ELABORACIÓN:

Primero cortamos las verduras y las sofreímos. Una vez que estén hechas, las ponemos en un vaso de batidora y las batimos junto a un poco de agua o caldo (buscar una textura cremosa).

En la misma sartén de las verduras, freímos los langostinos y la sepia, y cuando estén listos, añadimos la crema de verdura, las alubias blancas (previamente cocidas) y dejamos que se cocine durante 10 minutos. Por último, añadimos perejil picado por encima.